Set damast keukenmessen HO-21769-9 stuks
Hoogwaardig afgewerkte keukenmessen voor een geweldige prijs! In de materiaallagen wisselen meerdere lagen verschillende staalsoorten elkaar af. Deze lagen worden met behulp van smidslassen tot één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd bij gebruik rekening met het feit dat het mes zeer scherp is en bedoeld is om voedsel te snijden (geen bevroren producten en niet geschikt om te hakken). We raden aan het mes direct na gebruik te wassen, af te drogen en op te bergen. De voordelen van de messen uit deze serie zijn buitengewone scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere strips staal met verschillende eigenschappen, waardoor een karakteristiek patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan hebben. Damaststaal blijft dankzij de combinatie van materialen met verschillende eigenschappen langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit één van de best beoordeelde staalsoorten, VG-10. Hoog slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10-staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke samenstelling van hoogkoolstofstaal met toevoeging van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Dit staal is speciaal ontwikkeld voor de allerbeste messen, zowel voor gebruik in de keuken als in het veld. VG-10 wordt vaak een "supers taal" genoemd omdat het ontworpen is om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt voor de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en wordt gestapeld met een andere staalsoort, worden de beste mes-eigenschappen bereikt: door de combinatie van twee staalsoorten zijn ze tegelijk sterk, hard, voldoende veerkrachtig en corrosiebestendig.
ZET DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet : Staal VG-10
- Materiaal handgreep: G10 hout
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met bruin-blauw handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- SET: 9 stuks messen
Maat van de messen:
- Mes Big cleaver-33cm, lemmet 19,4cm
- Mes Small cleaver-31,2cm, lemmet 17,6cm
- Mes Santoku-31,5cm, lemmet 17,7cm
- Mes Big Chef- 37,6cm, lemmet 24,3cm
- Mes Chef- 33,2cm, lemmet 19,7cm
- Mes Bread-32,5cm, lemmet 18,9cm
- Mes Bonning-27,6cm, lemmet 14,3cm
- Mes Utility-26cm, lemmet 13cm
- Mes Paring-21,1cm, lemmet 8,2cm