Damascus Keukenmes TO-35120-Chef
Exclusief Damascus mes met een paars-bruin handvat is de ideale combinatie van luxe en functionaliteit. Het mesblad van Damascus staal met een verfijnd patroon biedt uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en precisie bij elke snede. Het unieke handvat is gemaakt van premium materialen die zorgen voor een stevige en comfortabele grip, terwijl de aantrekkelijke kleurencombinatie elke mes een unieke uitstraling geeft. In de structuur van het materiaal wisselen meerdere lagen verschillende types staal elkaar af. Deze lagen zijn door middel van de smidse lastechniek samengevoegd tot één geheel (in dit mes zijn dat 67 lagen). Let bij het gebruik op dat het mes zeer scherp is en bedoeld is voor het snijden van voedsel (niet bevroren en niet geschikt voor het hakken van voedsel). We raden aan om het mes onmiddellijk na gebruik af te wassen, te drogen en op te bergen op de juiste plaats. De voordelen van messen uit deze serie zijn de ongebruikelijke scherpte en hardheid (HRC60±2). Het mesblad is versierd met de inscriptie HARAHU, wat de authenticiteit en uitstekende kwaliteit bevestigt.
Damascus staal wordt geproduceerd door herhaaldelijk te smeden, te stapelen en opnieuw te smeden van verschillende strengen staal met verschillende eigenschappen, waardoor er een karakteristiek patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Damascus staal blijft dankzij de samenvoeging van materialen met verschillende eigenschappen langdurig scherp en bestand.
De kern van het staal is gemaakt van een van de hoogst gewaardeerde staalsoorten VG-10. Zeer slijtvaste roestvrijstalen.
Staal V Gold 10 is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en bevat chroom, vandadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontworpen voor de hoogste kwaliteit messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak 'superstaal' genoemd, omdat het is ontworpen om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het vaakst gebruikt bij de productie van Damascus messen. Wanneer het staal als kern wordt gebruikt en wordt gecombineerd met een ander type staal, worden de beste mes eigenschappen bereikt, omdat ze door de combinatie van twee soorten staal sterk, hard, voldoende flexibel en bestand tegen corrosie zijn.
STOP DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificaties:
- Materiaal van het mesblad: Staal VG-10
- Materiaal van het handvat: Hars en hout
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met een paars-bruin handvat
- Zeer comfortabel om vast te houden.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- Verpakking: 1 stuk mes
Afmetingen van de messen:
- Chef mes- 35,5cm, mesblad 21,5cm